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Roti de boeuf au four avec sauce

Avec cette recette de rôti de boeuf au four, je participe au Grand prix des Toqués, dans la catégorie Expert et Photographe. #bœuf #rôti #four #JAimeMonBoucher #food #saignant #APoint #viande . Lire la suite Ingrédients : 4 Pers. 800 g de rôti de bœuf; 4 pommes de terre; 1 oignon; 1 tête d'ail; 1 tomate; 1 branche de romarin; 1 branche. 1 Préchauffez le four à 210°C. Badigeonnez le dessus rôti de bœuf de beurre mou.; 2 Mixer le poivre jusqu'à obtention de 3 cuillerées à soupe. Enduisez le dessus du beurre avec 2 cuillerées de poivres concassés (la cuillerée restante servira plus tard) Sauce pour rôti de boeuf: 51 recettes à découvrir! Porc (ou boeuf!) mijoté avec carottes, poireaux et navets. Par La cuisine de Ponpon. 38. Recette de cuisine 3.00/5; 3.0/5 (1 vote) Cocotte de Chou Blanc et Boulettes de Boeuf . Par pattysaveurs. 65. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Recette de la viande salée sous-vide puis séchée et du boeuf jerky. Par Ouest Délices. 16. four micro-ondes plus filtrer les résultats pour roti de boeuf 231 résultats. Essayer avec l'orthographe sauce pour roti de boeuf. Sauce; Sauce moutarde-miel (pour rôti de porc) 3.5 / 5. sur 13 avis. Ingrédients: crème fraîche,moutarde,miel liquide,sauce soja. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, et mélanger sur feu doux. 10 min. Sauce; Sauce tomate al'berdouille ( pour. Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Frottez le rôti de bœuf avec la gousse d'ail. Poivrez-le au moulin. Posez dessus les feuilles de laurier. Ficelez pour les maintenir en place. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 min dans un plat à four avec 30 g de beurre. Posez le rôti par-dessus. Parsemez du reste de beurre en.

Recette Rôti de bœuf au four. Ingrédients (4 personnes) : 1 rôti de bœuf de 1,2 kg préparé par le boucher (avec barde et ficelle), 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 6 gousses d'ail... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuell 13. Sortez le rôti du four, retirez-le du plat et posez-le sur une assiette creuse. 14. Recouvrez-le d'une feuille d'aluminium, sans l'envelopper, et laissez-le reposer 15 minutes, en le retournant d'un quart de tour toutes les 5 minutes

Recette Secret d'un rôti de bœuf au four toujours réuss

Mettre le rôti avec barde et ficelles dans un plat qui va au four. Couper la gousse d'ail en deux et en frotter le rôti. Parsemer le haut du rôti de thym et l'arroser d'huile d'olive. Poser les gousses d'ail sur le rôti. Enfourner pour 15 minutes de cuisson. Sortir le rôti et retirer la barde et la ficelle. Ajouter l'eau et faire tomber l'ail dans le plat Saler et poivrer à convenance le. Parfait pour un repas familial, le rôti de boeuf est aussi apprécié par les petits que par les grands. À déguster avec des haricots verts ou du gratin dauphinois, découvrez les secrets pour. pour moi un roti de boeuf n'as jamais été carré de par sa forme , de plus mettre du lard en fines tranches sur la viande donne un bon goût. répondre. 01/10/2019 3. C est excellent avec les échalotes roses miammm. répondre. 27/12/2017 5. oui tres bon. répondre. solange 29/12/2014 4. La sauce est tellement légère que ce plat est pauvre en calories. Je le servirai avec des galettes de. Recettes de sauce pour rôti de boeuf : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g

Une côte de boeuf rôtie au four avec du thym, de l'ail, du laurier et du beurre frais, accompagnée d'une véritable béarnaise. Note des internautes : ( 2876 votes ): Voir les avis sur cette vidéo. Ce que vous allez apprendre : Comment préparer des cotes - Comment monter une sauce Béarnaise . Rôti de boeuf laqué au miel. Un rôti de boeuf cuit à la perfection et légerement. Un rôti de boeuf simple et goûteux! Comme le mentionne le cuisinier Charles Olivier Dubé, l'important pour réussir son rôti de boeuf, c'est de tempérer la viande avant de la mettre à cuire et de la laisser reposer avant de la servir.Comme accompagnement, le cuisinier vous suggère une sauce aux champignons divine ainsi que des brocolis et des choux-fleurs caramélisés, c'est exquis Sauce madère pour rôti de bœuf. Une recette toute simple qu'il faut avoir dans ses bases car elle permet de faire un repas de fête avec un simple rôti de bœuf. Facile et rapide à faire, il vous suffira juste de prévoir un accompagnement au choix.... La recette par A Prendre Sans Faim Recettes du rôti de boeuf à l'échalote : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g Plat de viande dominical par excellence, le roti de boeuf est apprécié par toute la famille car il est tendre et juteux.Le meilleur roti de boeuf sera taillé dans le filet. Il y a deux écoles en ce qui concerne la cuisson du roti de boeuf: certains seront adeptes d'une cuisson au four, plus simple, et d'autres d'une cuisson sur le feu, à la cocotte, qui donne une viande moelleuse

Recette de rôti de bœuf à sa délicieuse sauce au poivr

Préchauffer le four à 250°C (th. 8). Cuisson de la viande. Dans une cocotte allant au four, faire chauffer le beurre et l'huile de pépins de raisin. Y faire dorer la viande à feu vif sur. La sauce au poivre, c'est vraiment une de mes sauces préférées. Lorsque j'étais enceinte, je n'avais pas des envies de fraises mais bien de steaks sauce au poivre... On m'a offert de tester un nouveau site de boucherie et épicerie en ligne : Gustagora.com. J'ai choisi de recevoir un rôti de boeuf dans le rond de Paris (j'avoue que je ne suis pas spécialiste de la découpe du boeuf et le. Les meilleures recettes de sauce pour filet de boeuf notées et commentées par les internautes. sauce pour filet de boeuf c'est sur Ptitch

Les Meilleures Recettes De Sauce Pour Rôti De Boeuf

Testée hier soir avec un filet de boeuf de 1.3 kg et un four à chaleur tournante mis à 80 °C. Pour la sonde nous avions choisi 60 °C. Aprés 3 h la température de la viande était à 55 °C. Un peu saignant mais vraiment tendre et délicieux. La prochaine fois, je commencerai encore plus tôt pour avoir la cuisson désirée ( à point)- Le seul hic, la viande refroidit trés vite le. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez et pelez les légumes. Coupez les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en petits cubes. Faites des petits bouquets avec le brocoli. Placez le rôti dans une cocotte Pyrex ®. Mélangez 4 cuillerées à café de Fond pour Rôtis avec l'eau et le vin. Versez sur le rôti et faites cuire.

Rôti de boeuf au four. Publié le 23 novembre 2013 9. Je cuisine que très rarement le bœuf en rôti, peut-être parce que je manque d'idée pour le préparer. La dernière recette date de 2012, avec un rôti de bœuf en croûte feuilletée. La recette du jour est toute simple, mais tellement bonne avec sa petite sauce cuisinée aux oignons. J'ai donc décidé de vous la proposer. Pour 4. Le rôti de bœuf est le plat parfait pour régaler toute la tablée. Oui mais vous manquez d'idées pour l'accompagner ? Petit tour d'horizons des meilleurs accompagnements à proposer avec le. 1- Pour la sauce de votre rôti de boeuf aux échalotes, pelez les échalotes et coupez-les en deux. 2- En utilisant la même poêle que précédemment, faites-les revenir 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 3- Ajoutez le thym et le laurier. 4- Augmentez le feu et déglacez avec le vin rouge. Laissez réduire à petite ébullition pendant 5 minutes, en remuant. 5- Versez. Retirer le rôti du four et poser dessus une feuille de papier d'aluminium et la rabattre de chaque côté de la viande sans l'envelopper. Laisser reposer pendant 10 minutes sur la porte du four ouverte. Ôter l'aluminium et enlever la ficelle alimentaire puis découper la viande en tranches fines. Servir sans attendre, avec la sauce à part et une purée de pommes de terre maison. L.

Pour roti de boeuf : nos délicieuses recettes de pour roti

Le rôti de boeuf 17 éléments. Découvrez 15 recettes de rôti de bœuf dont vous ne pourrez plus vous passer! Que l'on préfère les coupes à cuisson rapide ou celles à rôtir lentement au four, le rôti de bœuf est un classique de la cuisine occidentale. Que vous souhaitiez préparer un rôti de côtes croisées pour gâter vos invités ou plutôt un rôti du roi pour un repas simple en. Bonsoir, Nous venons de terminer notre repas avec un filet de boeuf cuisiné suivant cette recette. L'ensemble a été parfait. Il n'a pas manqué de jus pour la cuisson au four (20min à 210° en chaleur tournante pour 700g) bien qu'en ce qui me concerne j'ai rechigné à y incorporé la quantité de beurre conseillée (25g au lieu de 50g) et que je sois resté sur les proportions pour 500g

Recettes de rosbif | La sélection de 750g

A la sortie du four, versez la marinade sur le rôti, couvrez d'un papier d'aluminium et laissez reposer 10 mn avant de servir. L'astuce Servez ce rôti de boeuf avec des pommes de terre. La meilleure recette de ROTI DE BOEUF SAUCE BEARNAISE (CYRIL LIGNAC)! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (2 votes), 6 Commentaires. Ingrédients: 1,5KG DE FAUX FILET EN UN SEUL MORCEAU THYM, ROMARIN POIVRE, SEL HUILE ARACHIDE POUR LA SAUCE : 1 ECHALOTTE 6 CUILL A SOUPE DE VINAIGRE ESTRAGON 4 JAUNES D'OEUFS 200G DE BEURRE SEL, POIVR Liste des ingrédients 1 - Le roti de boeuf Pour 4 personnes : 1 roti de boeuf de 800g 30g de beurre 1 oignon 3 gousses d'ail sel, poivre Préchauffer le four à 220°. Sortir le roti du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Le mettre dans un plat avec le..

Une fois le rôti cuit, le sortir du four, le retirer de la sauce, et le poser sur une grille pendant 5 minutes ça permet d'évacuer le sang, l'envelopper ensuite de papier alumimun pendant 30 minutes avant de servir. Enfin rectifier l'assaisonnement de la sauce, saler poivrer, remettre le rôti dans la sauce, le saler également Ensuite on le sert avec des pommes de terre roties au four ou des pâtes ou du riz! bref ce que vous voulez!! Chez nous j'ai fais des pommes de terre le midi et le soir j'ai fais des pâtes que j'ai mélangé au reste de sauce! on s'est régalés!!! INGREDIENTS: - 1 roti de boeuf - 10 grosses tomates bien mures - 3 oignons jaunes - 6 gousses d'ai Temps de cuisson: prévoir 25/30 mn au total ici pour 1 rôti de 1 kg. (15 mn par livre) Idée sauce: une sauce béarnaise l'accompagne très bien :) Légumes d'accompagnement selon la saison: endives braisées, jardinière, haricots verts, gratin dauphinois moelleux ou gratin dauphinois facile, cresson avec un petit morceau de beurre sur la.

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). ETAPE 2 Poser le rôti dans un plat allant au four. Couper la tête d'ail en 2 au niveau de l'hémisphère, puis frotter toute la surface du rôti avec une moitié Que ce soit pour la cuisson indirecte au barbecue de chez Weber, la cuisson des lasagnes au four à chaleur tournante ou la cuisson d'un poulet à chaleur tournante, vous devez être patient avant de commencer la dégustation et cela est aussi valable avec le rôti de boeuf. Il faut le laisser se reposer en dehors du four en le recouvrant avec du papier aluminium. Il est préférable de.

Rôti de boeuf aux oignons facile : découvrez les recettes

Préchauffer le four à 180°. 2. Assaisonner le rôti (sel et poivre), ajouter du beurre. 3. Peler les carottes et les disposer à côté du rôti dans son plat de cuisson. 4. Mettre au four environ 1 heure, puis récupérer le jus pour préparer la sauce, laisser reposer la viande en dehors du four. 5. Prendre les carottes dans le plat de cuisson, les disposer dans la poêle avec le jus de. Préchauffer le four à 220°.; Saler et poivrer le rôti puis saisir chaque côté 2 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.; Peler et couper en deux les échalotes. Faire revenir celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 7 minutes. Ajouter le thym, le laurier, le bouillon et le vin rouge. Faire cuire durant 5 minutes en remuant

Cuire au four à 325 °F (180 °C) pendant 40 minutes. Retirer le rosbif du four et le déposer sur une planche à découper; couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer au moins 20 minutes, pendant la préparation de la sauce. Dans le même poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif avec les jus de cuisson; cuire l. Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 1 heure avant de la cuire pour qu'elle revienne à température ambiante. Huilez-la légèrement des 2 côtés avec un pinceau trempé dans de l'huile d'olive. Mettez là sur la grille du four. Préchauffez le four à 200°C position grill 41 recettes de rôti de boeuf et sauces avec photos : Rôti de boeuf sauce poivre vert-cognac, Rôti de bœuf oignons et épices, sauce au miel, Rôti de boeuf Viviane à la sauce demi-glace et au vin rouge.. Y déposer le rôti et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre du rôti indique 48 °C (118 °F) pour une cuisson saignante. Calculez environ 15 minutes par 454 g / lb. Couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes à la température ambiante

Présenter le rôti et la sauce en même temps. Servir avec une purée maison. Le rumsteck se compose de l'aiguillette et du coeur de rumsteck. C'est la pièce à rôtir par excellence. À servir saignant. La côte de boeuf rôtie au four est excellente. Grillée au barbecue, elle a aussi ses adeptes. L'aiguillette baronne est un morceau à fibres longues et persillées. La tende de. Filtrer la sauce à l'aide d'une passoire, si désiré. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Réchauffer les assiettes quelques minutes dans le four éteint. Servir le rôti rapidement avec une purée de pommes de terre ou un mélange de purée de pommes de terre et de céleri-rave ou une poêlée de champignons au choix.

Rôti de bœuf au four facile : découvrez les recettes de

1 rôti de boeuf d'environ 1,5 kg (dans l'ordre de tendreté : contre-filet, faux-filet, haut de surlonge, intérieur de ronde (aussi appelé rôti français) 2 c. à soupe (30 ml) de beurre, ramolli . 4 c. à thé (20 ml) de moutarde sèche (ou de Dijon) 4 c. à thé (20 ml) de épices à bifteck . 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worchestershire . 1 c. à soupe (15 ml) de sauce HP . 1 petit. Rôti de boeuf, sauce tonique Publié le 23 juillet 2017 par Mamita. Vous avez un reste de roast-beef ou vous cuisez un rôti de bœuf pour le manger froid. Un plat idéal pour un dîner d'été au jardin ou un pique-nique ou pour emporter au boulot ! Ingrédients pour 4 personnes : Un rôti de bœuf de 800 gr environ cuit à votre manière (cookéo, four, en coûte etc ) Au four, qu'il. Les ajouter dans le plat autour du rôti et enfourner pour 35 min. Laisser 5 min dans le four éteint, porte ouverte, avant de découper. La sauce : Ajouter l'eau à la maïzena et mélanger. Mélanger, sur feu doux, le miel, le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser légèrement réduire 4- Couper le rôti de boeuf en tranches puis les placer dans une assiette. 5- Verser sur la viande, le zeste du citron ainsi que le scléranthe préalablement haché. 6- Pelé les gousses d'ail et les couper en morceau, les ajouter dans un bol avec les piments, le jus de citron, le sucre ainsi que la sauce nuoc-mam

Recette Rôti de bœuf facile au four (rapide

Ajoutez un peu de fleur de sel et enfermez-le de suite dans la feuille pendant 10 mn afin que la viande se détende. Retirez la ficelle du rôti, coupez-le en tranches et déposez-le sur votre plat de service chaud avec son jus rendu. Savourez le rôti de boeuf au four accompagné de petites pommes de terre par exemple. Vous pouvez également. Rôti de boeuf à la sauce de foie gras Préchauffez le four à 100 °C. Pelez et émincez finement l'oignon et répartissez-le dans un plat à four. Ajoutez avec le thym et le laurier.Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande cocotte. S Suivre la recett Une cuisson de rôti de boeuf que je viens de découvrir qui est juste parfaite , même si cela nous semble peu avant de faire . Four préchauffé à 210 ° C 500 gr de rôti 5 mn de cuisson enlever le rôti , l'envelopper dans du papier alu le laisser dans le four éteint sans le plat Recette de rôti de boeuf au four facile, une des délicieuses recettes de boeuf proposée par Carré de boeuf Coupez le rôti en tranches fines, assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin et servez avec la sauce et les gousses d'ail en chemise. Commentaire du chef pour cette recette. Ne piquez pas le rôti qui perdrait son précieux jus; manipulez-le avec une pince. Les viandes de. Rôti de boeuf sauce aux girolles. Viandes & poissons . Je partage avec mon père un goût immodéré pour les girolles. Quand il en a ramené du marché la semaine dernière, j'en ai profité pour en faire une petite sauce d'hiver pour un rôti saignant. Mon carnivore de cousin invité à dîner ce soir-là s'est resservi 3 fois! Rôti de bœuf, sauce aux girolles. Temps de préparation.

Sortir le rôti de bœuf du frigo au moins 1 heure avant la cuisson. - Avant de démarrer la cuisson. Préparez une marinade en mélangeant de l'huile d'olive avec des herbes aromatiques et de l'ail. Badigeonnez-en le rôti et laissez mariner 30 à 40 minutes. - On saisit le rôti de chaque coté afin de le colorer avant la cuisson Verser ensuite le bouillon de boeuf. Étape 3. Prendre la préparation de sauce pour rôti et la verser dans le plat pour faire cuire le rôti. Ajouter le rôti au milieu de cette préparation. Étape 4. Faire cuire au four environ 1h45, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande inséré au centre indique 64 °C (148 °F) pour une cuisson à. Ajouter le rôti et les oignons. Ajouter le restant de bouillon de bœuf. Ajouter le thym et le romarin. Couvrir la cocotte et mettre au four pour 1 heure et 15 (pour un rôti de 3 lb) ou 2 heures et 15 (pour un rôti de 4 lb). Ajouter les carottes et les patates et faire cuire pendant 1 heure et 45 de plus. Retirer du four et servir

Rôti de veau, poêlée de riz aux champignons et sauce onctueuse / Conseils pour réussir votre rôti. - Duration: 9:48. MesBonsPetitsPlats 13,022 view Couvrir et cuire au four à 300 °F pendant 4 heures ou pendant 6 heures à puissance élevée à la mijoteuse. Environ 1 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et les carottes. Servir le rôti avec les légumes et la sauce. Conserver le reste de la sauce pour la recette du lendemain (3 à 4 tasses de sauce) Préchauffer le four à 230ºC (450ºF). Frotter le rôti de sel et de poivre. Glisser les extrémités sous le rôti et ficeler. Mélanger le vin à 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau. Vaporiser une grande poêle d'enduit antiadhésif pour la cuisson. À feu modérément élevé, ajouter le rôti, le tiers des oignons et l'ail. Saisir la viande. Rôti de boeuf au bleu : Un rôti de boeuf fondant accompagné d'une délicieuse sauce ! Supertoinette, recettes de cuisine faciles ☰ Accueil; Recettes de cuisine . Recettes en photos Diaporamas de recettes. Au micro-ondes Cuisine diététique La cuisine des grand-mères Les grands classiques Pour débutants Recettes élaborées Recettes rapides Recettes sans gluten Recettes végétariennes.

Rôti de boeuf au four tout simple : Recette de Rôti de

Recette du rôti de bœuf. Sortez votre rôti au moins 30 minutes du réfrigérateur avant la préparation. Préchauffez votre four à 240°. Mettez des petits morceaux de beurre sur le dessus du rôti de bœuf. Coupez les échalotes en 4 morceaux, puis ajoutez-les tout autour du rôti. Versez l'eau sur le rôti Massez la viande avec l'huile d'olive et le sel. Saisissez la côte de bœuf sur la plancha bien chaude, des deux côtés, diminuez le feu et laissez-la cuire jusqu'à la cuisson souhaitée. Quand elle..

Cuisson du rôti de bœuf : les secrets de la réussite

  1. utes pour un rôti saignant, 30
  2. utes pour une cuisson à point (mi-saignant)
  3. Pendant cette opération, fermer la porte du four le garder chaud. A mi-temps, retourner le rôti pour uniformiser sa cuisson. Une fois le rôti de bœuf sorti du plat, réserver les jus de cuisson pour en faire une sauce. Chauffer les jus dans une poêle avec un épaississant (une cuillère de farine ou de maïzena)
  4. Cuire la viande dans la poêle ou sur le gril. Pour servir, réchauffer la sauce, si nécessaire. Verser un peu de sauce dans chaque assiette, garnir des tranches de bœuf et napper de sauce additionnelle
  5. . Sortir alors..
  6. ute

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). 3. Posez le rosbif dans un plat à rôtir muni d'une grille dans le fond, ou sur une grille posée au-dessus de la lèchefrite, et enduisez-le du beurre mou... Rôti de boeuf braisé dans une cocotte, très tendre et plein de saveurs. C'est une recette facile et inratable. Un plat complet avec des légumes (haricots verts, pommes de terre, carottes, oignons, tomates). Le rôti est mijoté longuement, à feu doux. En fin de cuisson, la viande est moelleuse et juteuse. Idéal pour le repas de dimanche et pour avoir des restes pour les jours de semaine Placer le rôti sur une grille et déposer dans une lèchefrite. Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 40 minutes ou jusqu'à ce que la température interne indique 63 °C (145 °F) A la sortie du four poser une assiette au fond du plat et poser le rôti dessus pour qu'il ne soit en contact avec aucune source de chaleur, et couvrir le plat de papier aluminium, le laisser reposer 20 min et là le rôti va se détendre et rendre son jus et se mélanger à la sauce du plat (j'avais lu cette méthode sur le site de Aftouch et je dois dire que je ne suis pas déçu)

Rôti de bœuf béarnaise – pois carotte – potatoesRecette de ratatouille facile | À VoirBonnes pommes fourrées de sucré cuites au fourFilet de boeuf au bacon, sauce crémeuse à la ciboulette

Recette de boeuf rôti avec sauce au vin rouge et Porto Pommes de terre croustillantes au four FACILE et RAPIDE - Duration: 10:48. Chocmiel 536,657 views. 10:48. Bavette de bison sauce. Versez le jus de cuisson dans une poêle avec les carottes. Portez à ébullition et ajoutez le miel et la moutarde. Mélangez et laissez réduire pour obtenir une sauce sirupeuse. 5- Découpez le rôti en tranches et assaisonnez d'une pincée de fleur de sel. Servez avec les carottes et la sauce Temps de Préparation: 45 min. Niveau : moyen. Pour 3-4 Personnes. Un Rôti de Boeuf de 1Kg ----- Sauce au Vin Rouge. 35 Cl de Vin Rouge. 1 Bouillon Cube de Boeuf. 1 Oignon ou 3-4 Echalotes . 1 Tomate. un peu de Sucre. un peu Beurre.-----1 - Préchauffez le four à 240°. Découpez les oignons en lamelles. Assaisonnez la viande sel/poivre

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